Category: Essen
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Tschechen hamstern deutsche Eier
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Sunday 18 March 2012
Wenige Wochen vor Ostern hat ein regelrechter Eier-Tourismus von Tschechien nach Deutschland eingesetzt. Denn im Nachbarland drohen Eier zum Luxusgut zu werden. Jetzt kaufen Tschechen in deutschen Supermärkten…
EHEC und Co: Kampf gegen tödliche Gefahr im Essen
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Saturday 08 October 2011
Chinesische und indonesische Forscher besuchen ein ganz neues Labor für Lebensmittelsicherheit in den USA. Sie alle haben ein gemeinsames Ziel: Gefährliche Erreger wie EHEC oder Pestizide aufspüren,…
Der Traum aller Couchpotatoes: Braunes Fettgewebe verbrennt Kalorien
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Friday 07 October 2011
Tüchtig zulangen und dabei schlank bleiben - manche Menschen scheinen vor Übergewicht gefeit. Ihr Geheimnis ist womöglich hochaktives braunes Fettgewebe. Es verbrennt Kalorien statt sie wie sein weißer…
Studie: Äpfel und Birnen senken das Schlaganfall-Risiko
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Friday 23 September 2011
Obst mit weißem Fruchtfleisch senkt womöglich das Risiko, einen Schlaganfall zu erleiden. Das geht aus einer Studie niederländischer Wissenschaftler hervor.
Grünes Licht für Hygieneampel
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Friday 16 September 2011
Die umstrittene Hygiene-Ampel in der Gastronomie soll trotz Kritik von Wirtschaftsministerien und Verbänden bundesweit einheitlich eingeführt werden. Hiermit sollen Besucher von Restaurants ab 2012 über…
Bitte nicht bitter – handgemachte Schokolade aus Afrika
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Sunday 14 August 2011
Man würde es wahrscheinlich nicht vermuten, aber hinter diesem Haus auf der Insel São Tomé im Golf von Guinea liegt ein wahrer Gourmetpalast. Sein Inhaber ist Claudio Corallo, ein italienischer Chocolatier.…
Büffeln für Schleckermäuler: Eis-Akademie in Italien
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Monday 01 August 2011
Eine Vorlesung der etwas anderen Art. Die Studierenden kommen aus Sierra Leone, Australien oder Saudi-Arabien. Sie wollen die Kunst des Eismachens lernen: An der Gelato University Carpigiani bei Bologna.…
Quelle für EHEC identifiziert: Bundesinstitut bestätigt Fund an Sprossen
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Sunday 12 June 2011
Wissenschaftler haben den EHEC-Nachweis geführt. Der Darmkeim an den Sprossen eines Biohofes in Niedersachen ist vom gleichen Typ O104 wie der Erreger bei erkrankten Menschen. Dem Bundesinstitut für…
Angst vor EHEC:
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Tuesday 31 May 2011
Über zehn Kilogramm Tomaten kauft jeder deutsche Haushalt durchschnittlich pro Jahr. Doch das Lieblingsgemüse der Deutschen ist zum Ladenhüter geworden: Auch Dumpingpreise können die Verbraucher derzeit…
Sardelle statt Thunfisch:
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Tuesday 31 May 2011
Es sieht aus wie Roter Thunfisch, schneidet sich wie Roter Thunfisch und schmeckt auch so ähnlich. Dennoch ist es keiner. Der weltweite Sushi-Boom hat viele Fischarten an den Rand der Ausrottung gebracht.…
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